Mousse Geladinho de Limão Refrescante de Verão
Uma sobremesa geladinha, super refrescante e com equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico. Feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes e pronta em poucos minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O mousse de limão feito no liquidificador com leite condensado e creme de leite é um clássico moderno brasileiro que dispensa gelatina: a própria acidez do limão reage com as proteínas do leite, criando uma textura aveludada e firme em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Higienize os limões, retire raspas finas da casca de um deles (cuidando para não ralar a parte branca) e reserve para decorar. Esprema os limões até obter 1/2 xícara de suco (120 ml).
5 min
- 02
No liquidificador, coloque o leite condensado e as 2 caixinhas de creme de leite. Bata na velocidade média por cerca de 1 minuto até misturar bem.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão em fio contínuo. Bata por mais 2 minutos até que o creme engrosse e fique bem aveludado.
2 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena e decore com as raspas de limão reservadas.
2 min
- 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos para gelar rapidamente antes de servir bem fresquinho.
20 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite bem gelado direto da geladeira para ajudar a dar consistência firme ainda mais rápido.
- Se preferir um toque crocante, coloque uma camadinha de biscoito maisena triturado no fundo das tacinhas antes de colocar o creme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de fruta cítrica?
Sim! Pode substituir a mesma medida por suco de maracujá concentrado para criar outra versão tropical refrescante.
Preciso deixar muito tempo na geladeira?
Pode sim! Para acelerar e servir bem geladinho em até 20 a 30 minutos, coloque no congelador/freezer por cerca de 15 a 20 minutos antes de servir.
Como evitar que as raspas de limão amarguem o doce?
Ao ralar a casca, rale apenas a camada verde superficial. A parte branca que fica logo abaixo é a responsável pelo sabor amargo.
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