Mousse Geladinho de Limão Rápido de 4 Ingredientes
Uma sobremesa rápida, refrescante e muito cremosa feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes. Perfeita para os dias quentes de verão, com aquele equilíbrio clássico entre o doce e o cítrico.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de suco de limão com leite condensado é uma clássica reação química da culinária: a acidez do limão coagula as proteínas do leite, criando uma consistência firme e aveludada sem precisar ir ao fogo nem levar gelatina!
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite gelado. Bata por 1 minuto até misturar bem.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade média, adicione o suco de limão aos poucos pelo bocal da tampa. Bata por mais 2 minutos até o creme encorpar e ficar bem aveludado.
2 min
- 03
No fundo de 4 taças individuais ou de um refratário pequeno, distribua metade do biscoito doce quebrado com as mãos para formar uma base crocante.
- 04
Despeje o creme de limão por cima dos biscoitos e finalize salpicando o restante dos biscoitos quebrados e raspas da casca de limão (cuidado para não raspar a parte branca).
- 05
Leve à geladeira ou congelador por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinho antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Para ralar o limão, passe o ralador apenas superficialmente na casca verde; a parte branca amarga a sobremesa.
- Deixar os ingredientes na geladeira antes do preparo faz a mousse ficar pronta para consumo ainda mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o limão por outra fruta?
Sim! Suco de maracujá concentrado funciona perfeitamente na mesma proporção de 1/2 xícara.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em recipiente fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 4 dias mantendo a textura aveludada.
Como deixar a sobremesa ainda mais firme e rápida?
Certifique-se de que o creme de leite e o leite condensado estejam bem gelados antes de bater, isso acelera e melhora a consistência.
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