Mousse Geladinha de Maracujá Fácil
Uma sobremesa geladinha, super cremosa e cítrica perfeita para os dias quentes. Feita em apenas 10 minutos no liquidificador com 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Mousses de frutas cítricas batidas com leite condensado e creme de leite são clássicos das sobremesas brasileiras de verão porque o ácido da fruta engrossa os laticínios naturalmente em minutos sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
Coloque no liquidificador o leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite bem geladas.
1 min
- 02
Bata por cerca de 1 minuto em velocidade média até formar uma mistura homogênea e leve.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o suco concentrado de maracujá aos poucos; você verá o creme engrossar instantaneamente.
2 min
- 04
Despeje o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena e decore o topo com as sementes de maracujá fresco.
1 min
- 05
Leve ao congelador por 15 a 20 minutos (ou geladeira por 1 hora) para ficar bem geladinho e firme antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite bem gelado antes de bater, isso ajuda a mousse a atingir a consistência firme muito mais rápido.
- Se quiser uma calda mais brilhante para a cobertura, misture a polpa com sementes com 1 colher de açúcar e mexa em fogo baixo por 2 minutos antes de colocar sobre a mousse.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar polpa fresca de maracujá em vez do suco concentrado?
Você pode usar polpa fresca coada (cerca de 3 a 4 maracujás grandes) ou suco concentrado de garrafinha na mesma medida.
Posso acelerar o tempo no congelador?
Sim! Para servir bem rápido e firme em 20 minutos, deixe no congelador/freezer. Se preferir textura de mousse clássica aveludada, mantenha na geladeira por 2 horas.
Quanto tempo dura na geladeira?
Mantenha coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias.
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