Macarrão Rápido de Jantar com Molho de Atum e Alho
Um macarrão delicioso e muito prático com molho encorpado de tomate e atum. Perfeito para salvar o jantar em menos de 20 minutos usando apenas 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha italiana / brasileira · Curiosidade
A combinação de atum em lata com molho de tomate é um clássico dos lares italianos conhecido como 'Pasta al Tonno', famosa por salvar almoços e jantares rápidos com muito sabor e economia.
Modo de preparo
- 01
Coloque 2 litros de água para ferver em uma panela com meia colher de chá de sal. Quando abrir fervura, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar macio, mas firme.
9 min
- 02
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio e doure o alho picado por 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Adicione o molho de tomate e o restante do sal à frigideira, misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos para apurar o sabor.
3 min
- 04
Acrescente o atum escorrido ao molho de tomate, mexendo delicadamente para incorporar os pedaços sem esfarelar totalmente. Cozinhe por mais 1 minuto.
1 min
- 05
Escorra o macarrão cozido, despeje-o diretamente na frigideira com o molho quente e misture bem para que toda a massa fique envolvida. Sirva em seguida.
Dicas do chef
- Guarde cerca de 3 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão para misturar ao molho caso queira uma textura ainda mais aveludada.
- Se gostar, adicione cheiro-verde fresco ou orégano na hora de servir para dar um aroma especial.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar atum em óleo ou em água?
Sim, pode usar tanto o atum sólido ou ralado em óleo quanto em água. Se usar em óleo, você pode até aproveitar um pouco do próprio óleo da lata para refogar o alho.
Posso trocar o tipo de macarrão?
Pode sim! Espaguete, parafuso (fusilli), penne ou talharim funcionam perfeitamente com esse tipo de molho.
Como guardar as sobras?
O macarrão pronto pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione uma colher de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou na frigideira.
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