Macarrão Cremoso de Alho Rápido para o Jantar
Uma massa prática, rápida e muito saborosa feita em apenas 15 minutos com ingredientes simples que você tem em casa. Perfeita para salvar o jantar sem complicação.
Origem: cozinha italiana · Curiosidade
O preparo de massas curtas com queijo e o toque fresco do limão é um clássico simples e reconfortante da culinária mediterrânea doméstica, perfeito para jantares de última hora.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela grande com bastante água fervente e 1 colher de chá de sal, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar macio (cerca de 8 a 10 minutos).
9 min
- 02
Antes de escorrer o macarrão, separe 1/2 xícara da água do cozimento. Escorra o restante da água da massa e reserve.
1 min
- 03
Na mesma panela, adicione o azeite e o alho picado, levando ao fogo baixo até o alho dourar levemente e soltar aroma, sem queimar.
2 min
- 04
Despeje o creme de leite, o queijo ralado e metade da água do cozimento reservada, misturando bem em fogo baixo por 1 minuto até formar um molho uniforme e quente.
1 min
- 05
Adicione o macarrão cozido à panela do molho, misture delicadamente para envolver toda a massa e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Nunca enxágue o macarrão na água fria após escorrer; o amido ajuda o molho a grudar perfeitamente na massa.
- Se quiser um molho ainda mais fluido, adicione um pouquinho mais da água do cozimento reservada no final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Você pode usar parafuso (fusilli), espaguete ou qualquer outro tipo de macarrão que tiver no armário.
Qual o melhor creme de leite para usar?
O creme de leite de caixinha tradicional funciona super bem. Se preferir mais leve, a versão light também dá certo.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione 1 ou 2 colheres de água ou leite e aqueça em fogo baixo.
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