Macarrão Rápido de Jantar com Tomate e Queijo Derretido
Uma massa prática, fresca e deliciosa feita em apenas 15 minutos com apenas 6 ingredientes do dia a dia. Perfeita para quem quer um jantar gostoso e sem sujeira na cozinha.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de tomate fresco picadinho, azeite e queijo derretido no calor da massa recém-cozida é inspirada no clássico estilo 'checca' italiano, perfeito para noites quentes ou jantares sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, ferva 1 litro e meio de água com a colher de sopa rasa de sal. Quando abrir fervura, coloque o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar macio.
9 min
- 02
Antes de escorrer a massa, retire e reserve meia xícara da água do cozimento. Em seguida, escorra todo o macarrão pelo escorredor.
1 min
- 03
Na mesma panela ainda quente (em fogo baixo), adicione o azeite e o alho picadinho, dourando levemente por 1 minuto sem deixar queimar.
1 min
- 04
Junte os tomates em cubos e refogue rapidamente por 1 minuto para aquecer e soltar o caldo natural.
1 min
- 05
Desligue o fogo, devolva o macarrão para a panela, adicione a água reservada e o queijo muçarela. Misture bem até o queijo começar a derreter e sirva quentinho imediatamente.
1 min
Dicas do chef
- Não lave o macarrão depois de escorrer para que o molho grude bem na massa.
- Reserve sempre a água do cozimento indicada; o amido dela ajuda o queijo a se transformar em um molho aveludado e cremoso.
- Se gostar e tiver em casa, folhas frescas de manjericão combinam perfeitamente na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro formato de macarrão?
Sim! Parafuso, penne, espaguete ou talharim funcionam perfeitamente com esse molho fresco.
Qual é o melhor tipo de tomate para essa receita?
O tomate maduro é essencial para soltar caldo e dar sabor ao prato. Tomates tipo italiano ou débora são ótimas opções.
Posso guardar as sobras para o dia seguinte?
Sim, mas ela fica muito mais gostosa consumida na hora. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça com um fiozinho de azeite.
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