Massa Rápida com Atum Suculento para o Jantar
Uma massa suculenta e prática com molho de atum e tomate, feita em apenas 20 minutos com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para um jantar delicioso e sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O macarrão com atum e molho de tomate é um clássico mundial das noites corridas de quem mora sozinho ou quer uma refeição rápida, nutritiva e muito reconfortante sem gastar quase nada.
Modo de preparo
- 01
Coloque 2 litros de água para ferver em uma panela com 1 colher de chá de sal. Quando abrir fervura, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar al dente.
9 min
- 02
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira ou panela média em fogo médio.
1 min
- 03
Adicione o atum escorrido e o molho de tomate à frigideira, tempere com uma pitadinha de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 minutos para apurar o sabor.
4 min
- 04
Antes de escorrer o macarrão, retire 4 colheres de sopa da água do cozimento e misture ao molho de tomate com atum. Escorra o restante da água da massa.
1 min
- 05
Junte o macarrão escorrido diretamente na panela com o molho, misture bem em fogo baixo por 1 minuto para absorver o tempero e sirva quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Não lave o macarrão após escorrer, pois o amido ajuda o molho a grudar perfeitamente na massa.
- A água do cozimento do macarrão é o truque dos chefs para deixar o molho encorpado e suculento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar atum em água ao invés de atum em óleo?
Sim, o atum em água/light funciona muito bem. Para compensar o sabor, você pode colocar 1 colher de sopa a mais de azeite ao refogar o molho.
Posso usar outro tipo de macarrão?
Qualquer massa curta ou longa: espaguete, parafuso (fusilli), penne ou fettuccine combinam perfeitamente com este molho.
Como conservar as sobras?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água para a massa recuperar a umidade.
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