Massa Rápida com Atum e Molho Rosé Cremoso para o Jantar
Uma massa super cremosa com atum e molho rosé pronta em menos de 20 minutos. Feita com apenas 6 ingredientes simples que todo mundo tem no armário, é o jantar perfeito para noites corridas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho rosé feito com a combinação de molho de tomate e creme de leite é um clássico do dia a dia brasileiro, criado para trazer a acidez do tomate equilibrada com o toque aveludado do creme de leite de forma prática.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque 1,5 litro de água com meia colher de chá de sal para ferver em fogo alto. Assim que ferver, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar macio (al dente).
9 min
- 02
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o atum escorrido e refogue por 1 minuto mexendo com a colher.
1 min
- 03
Junte 1 xícara de molho de tomate ao atum na frigideira, adicione uma pitadinha de sal e deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos.
2 min
- 04
Desligue o fogo da frigideira, adicione meia caixinha de creme de leite e misture bem até formar um molho rosé aveludado e homogêneo.
1 min
- 05
Escorra o macarrão cozido e despeje-o diretamente na frigideira com o molho. Misture delicadamente para envolver toda a massa e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Se quiser o molho ainda mais fluido e integrado, guarde meia xícara da água do cozimento do macarrão antes de escorrer e adicione um pouquinho ao molho.
- Adicione o creme de leite sempre com o fogo desligado ou bem baixinho para não talhar e garantir textura aveludada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o tipo de macarrão?
Sim! Você pode usar macarrão parafuso, penne, espaguete ou gravatinha. O importante é respeitar o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Dá para fazer sem atum?
Sim, você pode substituir o atum por 1 xícara de frango desfiado, milho em conserva ou até sardinha escorrida.
Como guardar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água ou leite para devolver a cremosidade.
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