Macarrão Rápido de Alho e Tomate para o Jantar
Uma massa deliciosa, aromática e reconfortante feita com apenas 5 ingredientes comuns. Pronta em menos de 20 minutos, é a escolha perfeita para salvar o jantar de forma prática e muito saborosa.
Origem: cozinha italiana / brasileira · Curiosidade
O macarrão alho e óleo com tomate fresco é uma variação popular da clássica receita italiana 'Aglio e Olio', adaptada com tomates para trazer mais frescor e suculência ao jantar do dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Coloque cerca de 2 litros de água com 1 colher rasa de sal em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
5 min
- 02
Assim que ferver, coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente (macio, mas firme), mexendo de vez em quando. Reserve meia xícara da água do cozimento e escorra o restante.
8 min
- 03
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho suavemente, cuidando para não queimar.
2 min
- 04
Adicione os tomates picados e uma pitada de sal à frigideira, refogando por 2 minutos até que comecem a soltar o suco.
2 min
- 05
Junte o macarrão escorrido e 2 colheres de sopa da água do cozimento reservada. Misture bem por 1 minuto para envolver todos os sabores e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Guardar um pouquinho da água do cozimento do macarrão ajuda a deixar o molho muito mais brilhante e integrado à massa.
- Se gostar de pimenta, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa junto ao alho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Espaguete, penne, parafuso ou fettuccine funcionam perfeitamente nesta receita rápida.
Como evitar que o alho queime?
O alho doura muito rápido e, se queimar, fica amargo. Por isso, mantenha o fogo sempre baixo enquanto refoga.
Posso adicionar alguma proteína?
Você pode adicionar atum em lata, cubos de queijo minas/mussarela ou sobras de frango desfiado para enriquecer o prato.
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