Macarrão Rápido de Jantar com Atum e Molho Vermelho
Um macarrão rápido, saboroso e reconfortante feito com apenas 5 ingredientes da despensa. Fica pronto em menos de 20 minutos e é perfeito para quem quer um jantar delicioso sem complicação.
Origem: cozinha italiana / brasileira · Curiosidade
O macarrão com atum e molho de tomate é um dos clássicos mais populares da culinária cotidiana italiana (conhecido como pasta al tonno), criado justamente pela praticidade de usar ingredientes que sempre temos na despensa.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela grande com bastante água fervente e uma pitada de sal, coloque o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar macio (al dente).
9 min
- 02
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira ou panela média e doure o alho picado em fogo médio por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 03
Junte o molho de tomate e o atum escorrido, misturando delicadamente. Acerte o sal a gosto e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos para apurar o sabor.
4 min
- 04
Escorra o macarrão cozido, despeje diretamente sobre o molho na frigideira e misture bem por 1 minuto para que a massa absorva todo o molho. Sirva quentinho em seguida!
1 min
Dicas do chef
- Reserve 3 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão antes de escorrer; se o molho secar demais, adicione essa água para deixá-lo bem aveludado.
- Não deixe o alho escurecer demais no azeite para não amargar o molho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar atum ralado ou em óleo?
Sim! Pode usar atum sólido, ralado, em óleo ou em água. Se usar em óleo, pode até aproveitar um pouco do próprio óleo da lata para refogar.
Posso trocar o tipo de macarrão?
Sim, qualquer massa curta (como parafuso ou penne) ou longa (como espaguete) funciona perfeitamente nessa receita.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque um pinguinho de água na panela para devolver a cremosidade.
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