Macarrão Cremoso Simples e Rápido para o Jantar
Uma receita rápida, econômica e reconfortante para o jantar, pronta em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes simples. O macarrão fica envolvido em um molho cremoso de queijo e manteiga irresistível.
Origem: cozinha brasileira com inspiração italiana · Curiosidade
O macarrão com manteiga e queijo é uma das bases mais tradicionais da culinária italiana, conhecido popularmente como 'Pasta al Burro'. Na correria do dia a dia brasileiro, a adição de creme de leite e cheiro-verde transformou esse clássico em um molho aveludado, prático e que agrada toda a família.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela com bastante água fervente, adicione 1 colher de chá de sal e coloque o macarrão para cozinhar pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 a 10 minutos) até ficar al dente.
9 min
- 02
Escorra a água do macarrão cozido e reserve a massa no escorredor por instantes.
1 min
- 03
Na mesma panela ainda morna, em fogo bem baixo, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga.
2 min
- 04
Adicione a caixinha de creme de leite e o queijo parmesão ralado à manteiga derretida, misturando em fogo baixo por 1 minuto até formar um creme homogêneo.
1 min
- 05
Despeje o macarrão cozido de volta na panela, misture bem para envolver toda a massa no molho, finalize salpicando o cheiro-verde e sirva quentinho imediatamente.
2 min
Dicas do chef
- Não lave o macarrão depois de escorrer; o amido natural da massa ajuda o molho a grudar perfeitamente.
- Se quiser um molho ainda mais fluido, reserve 2 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão e misture junto com o creme de leite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Penne, parafuso, fettuccine ou espaguete funcionam perfeitamente nesta receita.
Como deixar o molho bem lisinho e cremoso?
O segredo é usar fogo bem baixo ou desligar a panela antes de misturar o creme de leite e o queijo, mexendo rapidamente para incorporar sem talhar.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione uma colher de sopa de água ou leite e aqueça em fogo baixo mexendo sempre.
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