Macarrão Cremoso com Frango de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, rápida e muito cremosa feita em apenas uma panela. O macarrão cozinha junto com o molho e o frango desfiado, absorvendo todo o sabor e sujando o mínimo de louça.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de cozinhar a massa diretamente no molho e na água juntos ficou mundialmente famoso como método 'one-pot pasta', economizando gás, água e reduzindo a louça a apenas uma panela.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio e adicione 2 xícaras de frango cozido e desfiado, refogando por 1 minuto.
1 min
- 02
Junte 1 sachê de molho de tomate, 1 colher de chá rasa de sal e 3 xícaras de chá de água. Misture bem até começar a ferver.
2 min
- 03
Adicione 2 xícaras de macarrão parafuso cru, misture para que fique coberto pelo líquido, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo.
11 min
- 04
Desligue o fogo quando a massa estiver macia e com molho cremoso. Espalhe 1 xícara de queijo muçarela ralado por cima, tampe por 2 minutos para derreter e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Mexa o macarrão aos 5 minutos de cozimento para soltar do fundo e garantir cozimento uniforme.
- Se sobrar caldo ao final do tempo, deixe ferver destampado por 1 minuto para reduzir e encorpar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! O macarrão tipo penne ou gravatinha funcionam perfeitamente e têm o mesmo tempo médio de cozimento.
Como preparar o frango desfiado previamente?
Você pode cozinhar e desfiar um peito de frango pequeno antes, ou usar sobras de frango assado/cozido da geladeira.
E se a água secar antes do macarrão cozinhar?
O ideal é manter a panela em fogo médio para baixo e tampada para a água não evaporar antes de cozinhar a massa. Se secar, adicione 1/2 xícara de água quente.
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