Macarrão com Frango Suculento de Panela Única
Um prato completo e reconfortante feito em uma única panela e em menos de 25 minutos. A massa cozinha diretamente com o molho e o frango picadinho, ficando super cremosa e saborosa.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O conceito de macarrão cozido no próprio molho (one-pot pasta) viralizou no mundo todo pela praticidade de sujar apenas uma panela e garantir que a massa absorva todo o sabor do caldo e dos temperos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite na panela em fogo médio. Adicione os cubos de frango, tempere com o sal e refogue por cerca de 5 minutos até dourarem levemente.
5 min
- 02
Acrescente o molho de tomate, o macarrão cru e 2 xícaras e meia de água fervente (ou suficiente para cobrir a massa). Misture bem tudo na panela.
1 min
- 03
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo, até o macarrão ficar macio e o caldo encorpar.
11 min
- 04
Desligue o fogo, cubra com o queijo muçarela ralado, tampe por 2 minutos para derreter com o próprio calor e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Corte os cubinhos de frango em tamanho pequeno e uniforme para que dourem e cozinhem rapidamente.
- Use água já fervente ao adicionar na panela para manter a temperatura do cozimento e acelerar o preparo.
- Se o molho secar antes da massa amaciar, adicione mais 1/4 de xícara de água quente aos poucos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, qualquer massa curta como penne, parafuso ou gravatinha funciona perfeitamente mantendo a mesma quantidade de água.
Posso trocar o frango por outra carne?
Sim! Carne moída ou cubinhos de linguiça calabresa combinam muito bem nessa mesma proporção.
Como guardar as sobras?
Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água para recuperar a cremosidade.
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