Macarrão com Frango Cremoso de Uma Panela Só
Uma refeição completa, cremosa e super reconfortante feita em apenas 20 minutos usando uma única panela. Leva frango, massa e molho de tomate prático.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O macarrão feito em uma panela só é inspirado no conceito italiano de cozinhar a massa no próprio molho (risotata). Dessa forma, o amido do macarrão engrossa o molho naturalmente, deixando tudo super cremoso sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o frango em cubos e o sal com alho, refogando por cerca de 5 minutos até a carne dourar levemente.
5 min
- 02
Adicione o sachê de molho de tomate, o macarrão cru e 2 xícaras e meia de chá de água filtrada (cerca de 600 ml). Misture tudo muito bem.
- 03
Tampe a panela, aumente o fogo até começar a ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos com a panela semi-tampada, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até o macarrão ficar macio.
11 min
- 04
Desligue o fogo, espalhe o queijo muçarela ralado por cima, tampe a panela por 2 minutos para derreter completamente e sirva bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte o frango em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem rápido e peguem bem o tempero.
- Fique de olho nos últimos 3 minutos de cozimento: se o molho secar antes do macarrão amaciar, pingue um pouquinho de água quente.
- Finalize com folhas de manjericão ou orégano seco caso tenha na despensa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Você pode usar outros cortes curtos como parafuso (fusilli) ou gravatinha (farfalle), mantendo a mesma quantidade e tempo de cozimento.
Dá para guardar as sobras para o dia seguinte?
Sim, guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 colheres de sopa de água para recuperar a cremosidade.
E se a água secar antes do macarrão ficar macio?
Apenas adicione 1/2 xícara de água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 2 minutos até atingir o ponto desejado.
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