Macarrão Suculento com Carne Moída de Uma Panela Só
Uma refeição completa, rápida e saborosa feita em apenas uma panela com somente 6 ingredientes. O macarrão cozinha junto com a carne moída e o molho de tomate, garantindo praticidade e pouca louça para lavar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O método de cozinhar a massa diretamente no molho e na água (conhecido como one-pot pasta) faz com que o amido do próprio macarrão engrosse o caldo, criando uma textura aveludada sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio e adicione os 300g de carne moída com 1 colher de chá de sal. Refogue mexendo com a colher até a carne perder a cor rosada e ficar soltinha.
5 min
- 02
Despeje 1 xícara de molho de tomate na panela e misture bem com a carne já refogada.
1 min
- 03
Acrescente as 2 xícaras de macarrão cru e cubra com 3 xícaras de chá de água fervente (ou até cobrir a massa por completo). Mexa delicadamente para nivelar os ingredientes.
2 min
- 04
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo duas vezes durante o cozimento para não grudar no fundo, até o macarrão ficar macio e o molho encorpado.
11 min
- 05
Desligue o fogo, salpique as 2 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado por cima, misture e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Se o molho secar antes do macarrão ficar no ponto, adicione meia xícara de água quente aos poucos e continue cozinhando.
- Para um toque especial, salpique queijo ralado por cima na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a carne moída bovina?
Você pode usar carne de frango moída, lombo suíno moído ou proteína de soja texturizada hidratada.
Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Massas curtas como penne, parafuso (fusilli) ou conchinha funcionam perfeitamente nesta receita.
Posso guardar o que sobrar na geladeira?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de água e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
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