Macarrão com Carne Moída de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, rápida e reconfortante feita em uma única panela. O macarrão cozinha junto com a carne moída e o molho de tomate, absorvendo todo o sabor e resultando em um prato suculento em menos de 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de macarrão cozido diretamente no próprio molho (one-pot pasta) viralizou no mundo todo pela praticidade de sujar apenas uma panela e pelo fato de o amido da massa deixar o molho naturalmente mais aveludado e encorpado.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio em uma panela e adicione os 300g de carne moída com 1 colher de chá rasa de sal, mexendo até a carne mudar de cor e ficar bem soltinha.
5 min
- 02
Despeje o sachê de molho de tomate e mexa bem para incorporar com a carne refogada.
1 min
- 03
Adicione as 3 xícaras de água quente (700ml) e os 200g de macarrão cru. Misture delicadamente para que a massa fique submersa no líquido.
2 min
- 04
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 12 minutos, mexendo na metade do tempo para não grudar no fundo, até o macarrão ficar macio e o molho encorpado. Desligue e sirva quentinho.
12 min
Dicas do chef
- Se notar que a água secou antes do macarrão amaciar, adicione mais 1/2 xícara de água quente aos poucos.
- Mexa delicadamente duas a três vezes durante o cozimento para garantir que o macarrão cozinhe de maneira uniforme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, qualquer massa curta como penne, fusilli (parafuso) ou conchiglione funciona muito bem com o mesmo tempo de cozimento.
Como evitar que o macarrão grude no fundo da panela?
O segredo é cozinhar em fogo médio-baixo e mexer de vez em quando para soltar a massa e não grudar no fundo.
Dá para fazer com outra proteína?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, linguiça picada ou até cogumelos picadinhos mantendo a mesma proporção de líquidos.
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