Macarrão Suculento com Carne de Panela Única
Uma refeição completa, rápida e deliciosa feita em uma única panela. O macarrão cozinha junto com a carne moída e o molho de tomate, criando um prato suculento em menos de 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de cozinhar a massa diretamente no molho dentro da mesma panela ficou mundialmente conhecido como 'one-pot pasta' e reduz o desperdício de água e tempo, além de deixar o amido engrossar o caldo naturalmente.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio e adicione os 300g de carne moída e 1 colher de chá de sal. Refogue mexendo bem até a carne perder a cor rosada e ficar soltinha.
6 min
- 02
Adicione o sachê de molho de tomate (300g), as 2 xícaras de macarrão cru e 2 xícaras e meia (600 ml) de água. Misture tudo delicadamente para envolver a massa.
2 min
- 03
Assim que levantar fervura, tampe a panela, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo uma ou duas vezes no meio do tempo para não grudar no fundo.
11 min
- 04
Desligue o fogo, espalhe a muçarela por cima da massa quente, tampe novamente por 2 minutos para o queijo derreter completamente e sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Use água já quente ou fervente para acelerar o início do cozimento do macarrão.
- Se você tiver alho ou cebola em casa, sinta-se livre para dourar junto com a carne moída para dar um toque extra.
- Não deixe a tampa entreaberta; manter a panela bem fechada garante que o vapor cozinhe a massa por igual.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Qualquer massa curta funciona super bem, como parafuso (fusilli) ou caracolino. Massas longas como espaguete exigem uma panela mais larga para ficarem totalmente submersas.
E se a água secar antes de o macarrão amaciar?
Fique de olho nos últimos minutos. Se a água secar e o macarrão ainda estiver firme, adicione mais meia xícara de água fervente e mexa.
Como conservar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água para devolver a cremosidade.
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