Macarrão com Atum de Panela Única Rápido
Uma refeição completa, rápida e deliciosa feita em uma só panela. Macarrão penne cozido diretamente no molho de tomate com atum desfiado e queijo derretido, pronto em apenas 20 minutos.
Origem: cozinha prática / contemporânea · Curiosidade
O conceito de macarrão de panela única (one-pot pasta) ficou famoso mundialmente pela praticidade de cozinhar a massa diretamente no molho, absorvendo todo o sabor dos temperos e criando uma cremosidade natural pelo amido do macarrão.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o atum escorrido, refogando rapidamente por 1 minuto para soltar o sabor.
1 min
- 02
Acrescente o molho de tomate, o sal, o macarrão penne cru e 2 xícaras de chá de água (cerca de 480 ml). Misture tudo muito bem.
- 03
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo duas vezes no meio do tempo para não grudar no fundo.
12 min
- 04
Quando o macarrão estiver macio e o molho encorpado, desligue o fogo, espalhe o queijo muçarela ralado por cima, tampe a panela por 2 minutos para derreter e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Fique atento ao fogo: mantenha sempre em fogo baixo após a fervura para cozinhar a massa por igual sem secar o molho rápido demais.
- Se desejar finalizar com um toque especial sem adicionar novos ingredientes à compra, use uma pitada de orégano seco que você já tenha no armário.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão curto?
Pode sim! O macarrão parafuso (fusilli) funciona perfeitamente pois tem o mesmo tempo de cozimento do penne.
Dá para substituir o atum por outra proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado cozido, carne moída refogada ou até sardinha em lata no mesmo momento do preparo.
O que fazer se a água secar e o macarrão ainda estiver firme?
Basta adicionar mais 1/2 xícara de água quente e deixar cozinhar em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos até amaciar.
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