Geladinho Cremoso de Limão Refrescante de Verão
Uma sobremesa refrescante, cremosa e azedinha na medida certa. Feita no liquidificador em poucos minutos, perfeita para os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de limão com leite condensado é uma clássica sobremesa brasileira que dispensa gelatina ou fogo, pois o próprio ácido cítrico do limão talha e espessa as proteínas do leite condensado e do creme de leite, criando uma consistência firme instantaneamente.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite bem gelado. Bata por cerca de 1 minuto em velocidade média até homogeneizar.
1 min
- 02
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o suco de limão aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme engrossar e ficar bem aveludado.
2 min
- 03
Em 4 tacinhas individuais (ou potinhos de sobremesa), faça uma camada no fundo com parte dos biscoitos triturados.
- 04
Despeje o creme de limão sobre a base de biscoitos e finalize com o restante dos biscoitos triturados e raspas da casca de limão por cima.
- 05
Leve ao congelador por 15 minutos (ou à geladeira por 30 minutos) para ficar bem firme, geladinho e pronto para servir.
15 min
Dicas do chef
- Use o creme de leite previamente gelado para acelerar o processo e deixar a consistência ainda mais firme.
- Ao raspar o limão para decorar, tome cuidado para não ralar a parte branca da casca, que pode amargar a sobremesa.
- Se preferir uma consistência de sorvete cremoso, deixe no congelador por cerca de 40 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de limão?
Sim! O limão-taiti é o mais comum e acessível, mas o limão-siciliano deixa um aroma mais suave e delicado.
Precisa mesmo ir ao congelador?
Ele pode ser consumido logo após o preparo se os ingredientes estiverem bem gelados, mas fica ainda mais encorpado e refrescante após 15 a 20 minutos no congelador.
Quanto tempo dura na geladeira?
Sim, você pode conservar em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias sem perder o sabor ou a textura.
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