Doce de Leite Ninho Cremoso de Colher
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com apenas 4 ingredientes simples na panela. Fica pronta em menos de 15 minutos e é perfeita para matar a vontade de doce!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite ninho de colher virou uma verdadeira paixão nacional nas confeitarias modernas por ter um preparo tão rápido quanto o brigadeiro, mas com um toque suave e aveludado que agrada a todas as idades.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture muito bem com a espátula até dissolver totalmente o pó e formar um creme liso.
2 min
- 02
Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando novamente para incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais para não queimar. Cozinhe até começar a ferver e engrossar, atingindo ponto de brigadeiro mole de colher (cerca de 8 a 10 minutos).
9 min
- 04
Desligue o fogo, transfira o creme para tacinhas ou potinhos individuais e, se desejar, finalize polvilhando um pouco de leite em pó por cima antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Não deixe cozinhar além do ponto; assim que começar a borbulhar e soltar levemente do fundo ao inclinar a panela, desligue para manter a textura bem cremosa.
- Para um toque especial, intercale camadas do creme com biscoito maisena quebrado nas taças.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme fique com bolinhas ou empelote?
Basta misturar os ingredientes primeiro fora do fogo até que o leite em pó esteja totalmente dissolvido no leite condensado antes de ligar a chama.
Posso servir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim! Você pode servir morno, em temperatura ambiente ou levar à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para ficar bem geladinho e firme.
Posso adicionar frutas para acompanhar?
Pode sim! Adicionar morangos frescos picados, uvas sem sementes ou biscoito triturado na montagem traz um contraste delicioso.
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