Doce Aveludado de Colher com Toque de Canela
Uma sobremesa aveludada, feita em menos de 15 minutos com apenas 4 ingredientes fáceis. Perfeita para saborear morna ou geladinha.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite cozido com um toque de creme de leite e canela é uma releitura prática do clássico doce de colher mineiro, feito para saciar aquela vontade de doce em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena fora do fogo, coloque o doce de leite, o creme de leite e a manteiga. Misture bem com uma espátula até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar por cerca de 6 a 8 minutos, até a mistura aquecer bem, soltar levemente do fundo e ficar brilhante.
7 min
- 03
Desligue o fogo e continue mexendo vigorosamente por mais 1 minuto para dar bastante brilho e uma textura bem aveludada.
1 min
- 04
Distribua o creme ainda morno em 4 tacinhas ou ramequins individuais.
2 min
- 05
Finalize polvilhando a canela em pó por cima e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos se preferir geladinho.
3 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo para não queimar o fundo da panela e garantir um creme ultra sedoso.
- Se quiser uma versão de chocolate branco, substitua o doce de leite pela mesma quantidade de leite condensado cozido ou brigadeiro branco.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar doce de leite caseiro ou em barra?
Sim! Você pode usar doce de leite de corte picado bem pequeno, adicionando 2 colheres de sopa de leite integral para ajudar a dissolver na panela.
Como conservar essa sobremesa?
Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Para consumir cremoso, retire 10 minutos antes ou aqueça por 10 segundos no micro-ondas.
Posso substituir o creme de leite de caixinha por fresco?
Pode sim! O creme de leite fresco deixa a textura ainda mais leve e aerada, mas o de caixinha tradicional funciona com perfeição.
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