Doce de Colher Cremoso e Aveludado Fácil
Uma sobremesa de colher irresistível, aveludada e pronta em poucos minutos. Feita com apenas 5 ingredientes simples, combina a suavidade do creme de leite condensado com o toque aconchegante do chocolate.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com chocolate é uma das sobremesas de colher mais clássicas da culinária afetiva brasileira, inspirada no tradicional pudim de colher e no doce de confeiteiro, perfeito para servir tanto morno quanto geladinho.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite e o amido de milho. Misture muito bem com a colher até que o amido esteja totalmente dissolvido, sem nenhum gruminho.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e o creme de leite na panela e misture tudo até ficar homogêneo.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média e cozinhe mexendo sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até o creme engrossar e começar a borbulhar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda quente em tacinhas ou potinhos individuais e salpique o chocolate ralado por cima. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 a 20 minutos antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Para não formar aquela película durinha por cima ao esfriar na geladeira, cubra os potinhos com plástico filme encostando diretamente no creme.
- Se preferir um toque aveludado extra de chocolate no creme todo, adicione 2 colheres de cacau junto ao leite logo no início do preparo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso comer quente ou precisa gelar?
Sim! Você pode servir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 1 hora para uma consistência ainda mais firme e refrescante.
Como evitar que o creme forme grumos?
Sempre dissolva o amido de milho no leite totalmente frio antes de acender o fogo e mexa sem parar durante todo o cozimento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes bem fechados na geladeira por até 3 dias. Se puder, coloque um plástico filme em contato direto com o creme para não criar película.
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