Doce de Coco Cremoso de Colher Aveludado
Uma sobremesa de colher irresistível, rápida e muito aveludada com gostinho caseiro de coco. Perfeita para matar a vontade de doce em poucos minutos usando apenas 4 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de colher à base de leite condensado e coco é uma variação do clássico beijinho de panela brasileiro, que ganha textura aveludada e fluida ao incorporar creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga. Misture tudo muito bem com a espátula antes de ligar o fogo.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais para não grudar.
5 min
- 03
Quando começar a ferver e borbulhar, continue mexendo por mais 3 a 4 minutos até adquirir uma textura de mingau encorpado e cremoso.
4 min
- 04
Desligue o fogo e continue mexendo por mais 1 minuto para dar brilho e homogeneidade ao creme.
1 min
- 05
Distribua em tacinhas individuais ou em um refratário pequeno. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de degustar.
Dicas do chef
- Mexa sempre raspando o fundo da panela com espátula de silicone para evitar que queime ou crie grumos.
- Se preferir servir bem gelado, cubra com filme plástico encostado na superfície para não criar película.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco ralado?
Sim, você pode usar o coco ralado fresco. Ele deixará o doce ainda mais aromático e com pedacinhos macios.
Como saber o ponto certo de colher?
Para servir de colher bem aveludado, desligue assim que ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos após levantar fervura). Se cozinhar demais, vira ponto de enrolar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Na geladeira, coberto com plástico filme em contato ou em pote fechado, ele dura perfeitamente por até 5 dias.
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