Doce Cremoso de Colher Aveludado
Uma sobremesa de colher irresistível feita com apenas 5 ingredientes acessíveis. Rápida, aveludada e perfeita para matar a vontade de doce em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Doces cremosos cozidos em fogo brando à base de leite e amido são clássicos de conforto no Brasil, lembrando o tradicional mingau ou brigadeiro branco de panela da infância.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela com o fogo ainda desligado, adicione o leite e o amido de milho. Mexa bem até o amido dissolver por completo.
1 min
- 02
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha à panela, misturando tudo com uma colher ou espátula.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura ferver e engrossar em ponto de creme macio.
10 min
- 04
Desligue o fogo assim que atingir consistência de brigadeiro mole. Distribua em taças ou tacinhas individuais.
1 min
- 05
Polvilhe a canela em pó por cima e sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos antes de saborear.
15 min
Dicas do chef
- Mexa passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para garantir que o creme não queime nem grude.
- Se quiser um toque crocante, finalize com pedacinhos de biscoito maisena triturado na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso comer essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Você pode servir quentinho logo após o preparo ou levar à geladeira por 30 minutos para uma textura mais firme e refrescante.
Como evitar que o creme empelote?
Dissolva o amido de milho no leite ainda completamente frio antes de ligar o fogo e mexa sem parar até engrossar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Cubra com plástico filme encostado na superfície para não criar película.
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