Creme Gelado de Maracujá Refrescante
Uma sobremesa geladinha, refrescante e perfeita para os dias quentes de verão. Feita no liquidificador em menos de 10 minutos com apenas 4 ingredientes simples, combinando a cremosidade do leite condensado com o toque azedinho do maracujá.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A mousse rápida de maracujá é um clássico moderno das casas brasileiras. A acidez natural do maracujá reage com as proteínas do leite condensado e do creme de leite, permitindo que a mistura ganhe consistência cremosa imediatamente, mesmo sem precisar de gelatina.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, adicione o leite condensado (1 lata) e o creme de leite (2 caixinhas).
2 min
- 02
Acrescente o suco concentrado de maracujá (1 xícara de chá) e bata tudo em velocidade média por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme bem espesso e aerado.
4 min
- 03
Distribua o creme em taças individuais ou despeje em uma travessa média.
2 min
- 04
Leve ao congelador por 20 minutos para ficar bem geladinho e consistente.
20 min
- 05
Retire do congelador, finalize espalhando a polpa do maracujá fresco com sementes por cima e sirva imediatamente.
2 min
Dicas do chef
- Para uma sobremesa ainda mais rápida, mantenha o leite condensado e o creme de leite na geladeira antes de bater.
- Se gostar de um toque crocante, finalize com biscoito maisena triturado na base das taças.
- Se não for consumir imediatamente, guarde na geladeira comum tampado com plástico filme para não absorver odores.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco concentrado de garrafinha ou precisa ser a fruta natural?
Sim! O suco concentrado de garrafinha funciona perfeitamente e é super prático. Se preferir fruta fresca, use a polpa coada na mesma medida de 1 xícara de chá.
Quanto tempo preciso deixar no congelador antes de servir?
Para atingir consistência cremosa e bem gelada em apenas 20 minutos, coloque no congelador/freezer. Se for servir mais tarde, pode deixar na geladeira comum por 2 horas.
Dá para fazer com outros sabores de frutas?
Pode sim. Você pode substituir por suco concentrado de limão (cerca de 1/2 xícara) ou polpa de manga bem concentrada batida.
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