Creme Gelado de Maracujá com Morango
Uma sobremesa rápida, ultracremosa e refrescante, feita no liquidificador em poucos minutos. Perfeita para os dias quentes de verão, com o contraste delicioso entre maracujá e morango.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Essa sobremesa é inspirada no clássico 'fool' de frutas, mas adaptada ao jeitinho brasileiro usando morangos frescos batidos com suco concentrado de maracujá, criando um contraste perfeito entre o doce e o azedinho.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
0 - 02
Bata tudo em velocidade média por cerca de 3 minutos, até formar um creme encorpado, espesso e brilhante.
3 min
- 03
Separe 4 taças ou potinhos e faça uma camada no fundo com parte dos morangos picados.
0 - 04
Despeje o creme de maracujá por cima dos morangos e finalize decorando com o restante dos morangos e folhas de hortelã.
0 - 05
Leve as taças ao congelador (freezer) por 15 minutos para gelar rápido e servir bem refrescante.
15 min
Dicas do chef
- Para atingir a consistência ideal rapidamente, deixe o creme de leite e o leite condensado na geladeira por pelo menos 2 horas antes de preparar.
- Se preferir uma apresentação mais rústica, reserve algumas sementes frescas de maracujá para espalhar sobre a taça antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar as frutas por outras opções?
Sim, você pode substituir o suco de maracujá por suco de limão puro (cerca de 1/2 xícara) ou polpa de manga bem madura.
Dá para fazer de véspera?
Sim! Você pode guardar na geladeira por até 3 dias em pote bem tampado para não pegar cheiro de geladeira.
Por que não vai gelatina?
O próprio ácido do maracujá reage com as proteínas do leite condensado e creme de leite, encorpando o creme naturalmente ao bater e gelar.
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