Creme Gelado de Abacaxi Refrescante de Verão
Uma sobremesa geladinha, super refrescante e cremosa de abacaxi com apenas 4 ingredientes. Perfeita para os dias quentes de verão, feita no liquidificador em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abacaxi com leite condensado é um clássico dos almoços de domingo em família no Brasil, famoso por sua combinação refrescante e equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, coloque o abacaxi picado e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos para amaciar e tirar o excesso de acidez. Desligue e deixe amornar.
10 min
- 02
Separe 3 colheres de sopa dos pedacinhos de abacaxi cozido para finalizar e coloque todo o restante (com o caldinho que sobrou) no liquidificador.
- 03
Adicione o leite condensado e as duas caixinhas de creme de leite ao liquidificador. Bata tudo em velocidade alta por 2 minutos até virar um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 04
Despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais, espalhe os pedacinhos de abacaxi reservados por cima e leve ao congelador por 15 a 20 minutos para gelar bem rápido antes de servir.
15 min
Dicas do chef
- Se quiser uma textura ainda mais firme sem esperar muito, deixe 20 minutos no congelador/freezer antes de servir.
- Use o abacaxi bem maduro e amarelinho para garantir que a sobremesa fique doce e com sabor intenso de fruta.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso mesmo cozinhar o abacaxi antes?
Sim! O cozimento rápido com um pouquinho de água ou açúcar tira a acidez excessiva e evita que a enzima do abacaxi deixe os laticínios com gosto amargo.
Posso usar abacaxi em calda enlatado?
Pode sim, mas certifique-se de escorrer bem a calda da lata para não deixar a sobremesa líquida demais. Nesse caso, não precisa cozinhar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado ou coberto com plástico filme na geladeira por até 4 dias.
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