Creme Geladinho de Manga Rápido de Verão
Uma sobremesa geladinha de manga extremamente fácil, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes e pronta em poucos minutos para refrescar os dias mais quentes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A mistura de leite condensado com frutas cítricas ou ácidas engrossa naturalmente sem precisar de gelatina devido à reação ácida com as proteínas do leite, criando uma consistência de mousse rápida e aveludada.
Modo de preparo
- 01
Descasque as mangas, corte a polpa em cubos e meça 2 xícaras de chá cheias. Reserve alguns cubinhos pequenos para decorar no final se desejar.
5 min
- 02
No liquidificador, coloque a manga picada, a caixa de leite condensado, a caixa de creme de leite e as 2 colheres de sopa de suco de limão.
2 min
- 03
Bata tudo em velocidade média a alta por cerca de 3 a 4 minutos, até obter um creme completamente liso, homogêneo e sem pedaços de fruta.
3 min
- 04
Despeje o creme em tacinhas individuais ou em uma travessa pequena e leve ao congelador por 15 a 20 minutos para ficar bem geladinho e firme. Decore com os pedacinhos de manga reservados e sirva a seguir.
15 min
Dicas do chef
- Para servir imediatamente bem gelado, utilize as mangas previamente congeladas em pedaços antes de bater.
- O suco de limão é fundamental: ele quebra o excesso de doce do leite condensado e ajuda o creme a encorpar rapidamente.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de manga para usar?
A manga palmer ou manga tommy bem maduras são excelentes opções, pois são doces e fáceis de encontrar. A palmer tem a vantagem de quase não ter fiapos.
Posso usar polpa de fruta congelada?
Sim! Você pode substituir a fruta fresca por 2 xícaras de polpa congelada de manga, o que deixará a sobremesa ainda mais firme e gelada na hora.
Como conservar o doce que sobrar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou no congelador por até 15 dias (retirando 10 minutos antes de servir para amolecer levemente).
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