Creme Geladinho de Limão Rápido de Liquidificador
Uma sobremesa ultrarrápida, cítrica e refrescante, feita no liquidificador com apenas 4 ingredientes simples. Perfeita para os dias quentes de verão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação clássica de limão com leite condensado é famosa por 'cozinhar' o creme a frio: a acidez natural da fruta reage com as proteínas do leite, engrossando a mistura instantaneamente sem precisar ir ao fogo.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, adicione o leite condensado (1 caixinha), o creme de leite (1 caixinha) e o iogurte natural integral (1 pote).
0 - 02
Bata em velocidade média por 1 minuto até formar uma mistura bem homogênea e lisa.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado na velocidade baixa, despeje o suco de limão coado aos poucos. Bata por mais 2 minutos até o creme encorpar visivelmente e ficar espesso.
2 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa média. Leve ao congelador/freezer por 15 a 20 minutos para acelerar o resfriamento (ou 1 hora na geladeira comum).
17 min
- 05
Finalize decorando com raspas da casca de limão (cuidado para não ralar a parte branca) e sirva bem geladinho.
0
Dicas do chef
- Antes de espremer os limões para tirar o suco, rale a casca verde e reserve para a decoração.
- Para servir imediatamente bem firme, deixe as caixinhas de leite condensado e creme de leite na geladeira antes de preparar.
- Evite ralar a parte branca da casca do limão para não amargar o creme.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar suco de limão engarrafado?
Não é recomendado, pois o suco de garrafinha tem conservantes e sabor artificial que alteram muito a consistência e o frescor da sobremesa. O limão-taiti fresco faz toda a diferença.
Posso substituir o limão por outra fruta?
Sim! Você pode usar suco de maracujá concentrado na mesma quantidade (1/2 xícara) ou a mesma medida de suco de limão siciliano.
Como deixar o creme ainda mais consistente?
Bater bem no liquidificador por pelo menos 3 minutos ajuda a incorporar ar. Além disso, usar os ingredientes bem gelados acelera o ponto de consistência.
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