Creme Geladinho de Limão e Leite em Pó Rápido
Uma sobremesa de verão irresistível,超 refrescante e pronta em minutos no liquidificador. Leva apenas 4 ingredientes simples e combina a cremosidade do leite em pó com o toque cítrico do limão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação clássica de leite condensado com suco de limão não precisa de fogo ou gelatina para engrossar: a acidez natural do limão talha suavemente as proteínas do leite, criando um creme aveludado e firme quase que instantaneamente.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
1 min
- 02
Bata por cerca de 1 minuto em velocidade média até formar uma mistura homogênea e lisa.
1 min
- 03
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, despeje o suco de limão aos poucos. Bata por mais 1 a 2 minutos até o creme encorpar e ficar bem espesso.
2 min
- 04
Distribua o creme em taças individuais ou em uma travessa pequena. Finalize decorando com raspas da casca de limão por cima (cuidado para não ralar a parte branca).
2 min
- 05
Leve ao congelador/freezer por cerca de 15 a 20 minutos (ou geladeira por 1 hora) para ficar bem firme, geladinho e refrescante antes de servir.
20 min
Dicas do chef
- Raspe o limão antes de espremê-lo para facilitar a decoração final.
- Adicionar o suco de limão aos poucos com o liquidificador ligado ajuda o creme a encorpar muito mais rápido.
- Se quiser servir na consistência de sorvete cremoso, deixe 40 minutos no congelador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar limão siciliano no lugar do limão-taiti?
Sim, qualquer variedade funciona bem. O limão-taiti traz um toque cítrico mais acentuado e refrescante, enquanto o siciliano deixa um aroma floral mais suave.
Quanto tempo precisa ficar na geladeira antes de servir?
Para servir rapidamente em até 20-30 minutos, coloque no congelador/freezer. Se tiver mais tempo, pode deixar na geladeira comum por cerca de 2 horas.
Por quanto tempo posso conservar na geladeira?
Dura até 4 dias tampado na geladeira, mantendo a textura cremosa e o sabor refrescante.
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