Creme Geladinho de Morango Refrescante de Liquidificador
Um creme gelado refrescante feito no liquidificador com frutas congeladas, iogurte e um toque de leite condensado. Fica pronto em minutos, perfeito para dias quentes.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O truque de congelar bananas e morangos para bater com iogurte é a base do famoso 'nice cream', uma técnica que cria textura idêntica à de sorvete cremoso sem precisar de máquina de sorvete ou gordura hidrogenada.
Modo de preparo
- 01
Coloque o iogurte natural gelado, o leite condensado e o suco de limão no copo do liquidificador.
0 - 02
Adicione a banana congelada em rodelas e os morangos congelados por cima dos líquidos para facilitar o batimento.
0 - 03
Bata no modo 'pulsar' no início, parando de vez em quando para empurrar as frutas com uma espátula (com o motor desligado), até formar um creme homogêneo e bem espesso.
3 min
- 04
Distribua imediatamente em taças ou potinhos individuais e sirva bem gelado.
0
Dicas do chef
- Corte as bananas e higienize os morangos antes de congelar para facilitar o trabalho das lâminas do liquidificador.
- Se o liquidificador tiver dificuldade para bater, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de leite bem gelado para ajudar a girar.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso congelar as frutas antes?
Sim! As frutas congeladas são o segredo da textura espessa e geladinha parecida com sorvete de massa. Se usar frutas frescas, a consistência ficará líquida como vitamina.
Posso fazer sem leite condensado?
Você pode substituir o leite condensado por 2 colheres de sopa de mel ou adoçante culinário a gosto.
Como armazenar as sobras?
O ideal é consumir na hora para aproveitar a textura cremosa. Se guardar no congelador, retire 10 minutos antes de servir e mexa com uma colher para amolecer.
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