Creme Geladinho de Abacaxi Refrescante de Verão
Uma sobremesa refrescante, cremosa e perfeita para os dias quentes de verão. Feita no liquidificador em poucos minutos com apenas 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abacaxi gelado é um clássico dos almoços de domingo em família no Brasil, famoso por equilibrar a acidez natural da fruta com a doçura do leite condensado.
Modo de preparo
- 01
Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo às vezes, até a fruta soltar um pouco de suco e ficar levemente macia. Desligue o fogo e reserve 2 colheres de sopa dos pedacinhos para decorar.
5 min
- 02
Transfira o restante do abacaxi cozido (com a caldinha da panela) para o liquidificador e deixe amornar por 2 minutinhos.
2 min
- 03
Adicione o leite condensado e o creme de leite gelado ao liquidificador. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo e bem espumoso.
2 min
- 04
Despeje o creme em 4 taças individuais ou em um refratário pequeno. Finalize distribuindo por cima os pedacinhos de abacaxi reservados. Leve ao congelador/freezer por 15 a 20 minutos para gelar rapidamente e sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Deixe o creme de leite na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fazer a receita para deixar a sobremesa ainda mais encorpada e rápida de gelar.
- Se quiser um toque extra de frescor, coloque uma folhinha de hortelã fresca na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Por que é necessário cozinhar o abacaxi antes?
Cozinhar o abacaxi por 5 minutinhos quebra a enzima bromelina, que costuma talhar o creme de leite e amargar a sobremesa quando a fruta fica crua.
Posso usar abacaxi em conserva?
Sim! Pode usar abacaxi em calda escorrido (cerca de 1 lata pequena), pulando a etapa de cozimento com o açúcar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não recomendamos congelar por muito tempo para não criar cristais de gelo e perder a cremosidade.
Explorar mais
