Creme Doce de Milho de Colher Rápido
Uma sobremesa de colher aveludada, feita com poucos ingredientes no liquidificador e finalizada com canela. Fica pronta rapidinho e tem sabor de aconchego.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de milho doce de colher é uma adaptação simplificada e ultra rápida do tradicional curau brasileiro, perfeito para quem quer matar a vontade de um doce caseiro sem precisar ralar espigas de milho.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite integral, o leite condensado e o amido de milho. Bata em velocidade média por 2 minutos até triturar bem.
2 min
- 02
Passe o líquido batido por uma peneira direto para uma panela média, pressionando com uma colher para extrair todo o creme e descartar o bagaço.
2 min
- 03
Adicione a manteiga na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau para não grudar no fundo.
1 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar (formando um creme brilhante e aveludado), abaixe o fogo e continue mexendo por mais 3 minutos para cozinhar o amido.
3 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme morno em tacinhas individuais e finalize polvilhando uma pitada de canela em pó antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Use fogo médio para baixo e mexa sem parar até o fundo da panela para garantir um creme liso e sem grumos.
- Se quiser um toque extra de aroma, adicione duas gotinhas de essência de baunilha junto com a manteiga.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir este creme quente ou gelado?
Sim! O creme pode ser consumido quentinho logo após o preparo ou levado à geladeira por 1 hora se você preferir uma consistência mais firme e refrescante.
É obrigatório peneirar a mistura?
Passar o milho batido pela peneira garante que a sobremesa fique sedosa e sem os bagacinhos da casca do milho. Mas se você gosta de textura rústica, pode pular essa etapa.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir novamente, basta mexer bem.
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