Creme de Ninho de Colher Fácil e Cremoso
Uma sobremesa de colher aveludada, feita em apenas uma panela com leite condensado, creme de leite e leite em pó. Fica pronta em 15 minutos e agrada a toda a família.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de leite ninho de colher virou uma verdadeira paixão nacional nas confeitarias brasileiras, servindo tanto de sobremesa rápida e reconfortante quanto de base coringa para recheios de bolos e tortas.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite e dissolva completamente o amido de milho para não empelotar.
1 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Misture muito bem com uma espátula até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Leve ao fogo médio para baixo e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a soltar borbulhas suaves (ponto de brigadeiro mole de colher).
10 min
- 04
Desligue o fogo, transfira o creme para tacinhas individuais ou para uma travessa pequena, finalize polvilhando um pouco de leite em pó por cima e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo brando raspando bem o fundo e as laterais para evitar que o creme queime ou grude.
- Se preferir servir bem gelado e sem película, cubra com plástico filme encostando diretamente no creme ainda quente antes de levar à geladeira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso consumir quente ou frio?
Sim, você pode servir ainda morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 1 hora para uma consistência mais firme e refrescante.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Se formar uma película na superfície, basta misturar com uma colher antes de servir.
Posso colocar frutas por cima?
Sim! Morangos picados, uvas sem sementes, raspas de chocolate meio amargo ou pedacinhos de biscoito combinam perfeitamente na hora de servir.
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