Creme Doce de Milho de Colher Super Cremoso
Uma sobremesa de colher extremamente aveludada, feita no liquidificador com milho-verde e leite condensado. Fica pronta em poucos minutos e combina o sabor do campo com a cremosidade irresistível de um doce clássico.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cremes à base de milho e leite condensado são herança da doçaria caipira e das festas de São João, adaptados modernamente para versões práticas de liquidificador que ficam prontas em minutos.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque a lata de milho escorrida, o leite, o leite condensado e a colher de amido de milho. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até triturar bem o milho.
2 min
- 02
Passe o líquido batido por uma peneira diretamente para a panela, pressionando com uma colher para extrair todo o caldo e descartar o bagaço.
- 03
Adicione a caixinha de creme de leite na panela e misture bem com uma colher de pau ou espátula antes de ligar o fogo.
- 04
Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e começar a soltar borbulhas firmes. Cozinhe por mais 1 minuto mexendo sempre.
10 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme em taças ou potinhos individuais e finalize polvilhando a canela em pó por cima. Sirva morno ou leve para gelar.
Dicas do chef
- Para evitar película na superfície ao levar à geladeira, cubra os potinhos com filme plástico encostando direto no creme.
- Se preferir um creme com pedacinhos de milho, reserve 2 colheres de sopa dos grãos inteiros e misture no final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco de espiga no lugar do milho em lata?
Sim, você pode utilizar 2 espigas de milho fresco cozidas e debulhadas. Basta bater no liquidificador com o leite normalmente.
Essa sobremesa deve ser servida quente ou fria?
Ela pode ser consumida ainda morna como um creme reconfortante, ou gelada, quando ganha uma textura ainda mais firme e cremosa de pudim de colher.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em pote fechado ou potinhos cobertos com plástico filme na geladeira por até 4 dias.
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