Creme de Leite Condensado Cremoso de Colher
Uma sobremesa de colher extremamente cremosa, aveludada e fácil de fazer, feita com apenas 5 ingredientes simples na panela. Perfeita para matar a vontade de doce em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Conhecido popularmente no Brasil como 'brigadeiro branco' ou 'moça cremosa', o creme de leite condensado com coco e canela remete aos doces clássicos de festa de interior, servido quentinho ou gelado.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média (ainda fora do fogo), coloque o leite e adicione o amido de milho. Mexa bem com uma colher até dissolver completamente para não empelotar.
2 min
- 02
Junte o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado na panela. Misture todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela, até o creme começar a engrossar e ferver suavemente (cerca de 8 a 10 minutos).
10 min
- 04
Assim que atingir consistência cremosa (parecida com mingau encorpado), desligue o fogo e distribua o creme em taças ou tacinhas individuais.
2 min
- 05
Finalize polvilhando um toque de canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
1 min
Dicas do chef
- Mexa sempre o fundo da panela para o creme não queimar ou criar grumos.
- Se preferir uma consistência ainda mais firme tipo pudim de colher, leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso consumir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim! Você pode saborear morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 1 hora para ficar bem geladinho e firme.
Como evitar que forme película por cima?
Para que não crie aquela película mais grossa na superfície ao esfriar, cubra com plástico filme encostando diretamente no creme.
Posso fazer sem o coco ralado?
Sim, o coco ralado é opcional. Você pode substituir por raspas de limão, gotas de essência de baunilha ou apenas polvilhar canela.
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