Creme de Doce de Leite com Coco de Colher Rápido
Uma sobremesa de colher irresistível, rápida e extremamente fácil de fazer. Leva apenas 4 ingredientes e fica pronta na panela em menos de 15 minutos, combinando a cremosidade do doce de leite com o toque especial do coco ralado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com coco é uma das combinações mais tradicionais da confeitaria afetiva brasileira, inspirada no clássico doce mineiro de tacho servido ainda morno ou bem geladinho.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite frio e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver por completo, sem deixar pelotinhas.
2 min
- 02
Adicione o doce de leite e metade do coco ralado (1/4 de xícara). Misture para incorporar aos poucos.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para não queimar.
8 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido e obter um creme bem aveludado. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme ainda quente em tacinhas ou potinhos individuais e salpique o restante do coco ralado por cima antes de servir morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Para evitar criar película na superfície se for levar à geladeira, cubra as taças encostando plástico filme diretamente sobre o creme morno.
- Se quiser um toque crocante, toste levemente o coco da finalização em uma frigideira seca antes de jogar por cima.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar doce de leite caseiro cozido na lata?
Sim, você pode utilizar doce de leite caseiro feito na panela de pressão ou a versão tradicional de pote comprada pronta.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ele dura até 4 dias na geladeira, bem tampado com plástico filme encostado na superfície ou em potes herméticos.
Posso servir quente ou apenas gelado?
Sim! Você pode servir morninho logo após o preparo ou levar à geladeira por 1 hora se preferir uma consistência mais firme e refrescante.
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