Creme de Doce de Leite com Canela de Colher Rápido
Uma sobremesa de colher irresistivelmente aveludada, que combina a doçura do doce de leite com o toque acolhedor da canela. Feita em apenas uma panela com poucos ingredientes econômicos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com toque de canela e creme de leite quente é uma releitura caseira dos clássicos doces de fazenda, trazendo aconchego imediato sem precisar de horas cozinhando leite na panela.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite e o amido de milho. Misture muito bem com a colher até que todo o amido esteja completamente dissolvido, sem pelotinhas.
2 min
- 02
Acrescente o doce de leite, o creme de leite e a meia colher de chá de canela em pó. Misture tudo até incorporar os ingredientes.
2 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais da panela para não grudar.
5 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar (formando um creme bem encorpado e aveludado), continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido e desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou em um refratário pequeno, polvilhe um toque de canela por cima e sirva morno ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
5 min
Dicas do chef
- Para um creme ultra aveludado, use um batedor de arame (fouet) simples ao misturar na panela.
- Se for guardar na geladeira para servir bem gelado, cubra com filme plástico encostando no creme para não criar película.
- Adicionar uma pitadinha minúscula de sal realça ainda mais o sabor do doce de leite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar leite condensado cozido no lugar do doce de leite?
Sim! Se você não tiver doce de leite pronto, pode cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 35 minutos antes de começar a receita.
Essa sobremesa é servida quente ou fria?
Sim, ela é deliciosa tanto servida morna, direto da panela, quanto geladinha após 1 ou 2 horas de geladeira.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes fechados ou taças cobertas com plástico filme na geladeira por até 4 dias.
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