Creme de Coco de Colher Aveludado
Uma sobremesa de colher aveludada, irresistível e muito prática. Feita na panela em menos de 15 minutos com apenas 4 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de colher à base de leite condensado e coco é uma variação prática da tradicional cocada cremosa de panela, que há gerações adoça os almoços de domingo em família por todo o Brasil.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, adicione em uma panela média o leite condensado (1 lata), o creme de leite (1 caixinha), a manteiga (1 colher de sopa) e o coco ralado (1/2 xícara de chá). Misture tudo muito bem com uma colher ou espátula até ficar homogêneo.
2 min
- 02
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para o creme não queimar.
8 min
- 03
Assim que a mistura começar a ferver e engrossar, formando bolhas lentas e soltando levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher bem cremoso), desligue o fogo imediatamente.
2 min
- 04
Distribua o creme ainda morno em 4 tacinhas ou potinhos individuais. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos para firmar antes de saborear.
15 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo médio para baixo para que o creme engrosse suavemente sem grudar nem queimar no fundo da panela.
- Para evitar que forme película enquanto esfria, cubra a superfície do creme com plástico filme encostando diretamente no doce.
- Se quiser transformar em doce de copinho para festas, basta distribuir em copinhos menores descartáveis e renderá o dobro de porções.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado fresco em vez do seco?
Sim! Se preferir usar o coco fresco ralado, adicione na mesma proporção. Ele trará ainda mais frescor e uma textura ligeiramente mais úmida à sobremesa.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde os potinhos cobertos com plástico filme ou tampa na geladeira por até 4 dias. Ele fica ainda mais encorpado e refrescante geladinho.
Posso adicionar essência de baunilha?
Sim, para um toque extra de aroma e sabor, você pode pingar 1 colher de chá de essência de baunilha logo após desligar o fogo.
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