Creme de Coco Aveludado de Colher Rápido
Uma sobremesa de colher cremosa, fácil e feita em apenas 15 minutos com 5 ingredientes simples de mercado. Leve toque de coco e consistência aveludada irresistível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de coco de colher é uma adaptação prática do tradicional beijinho de panela e do manjar brasileiro. Ao adicionar o leite de coco junto com o creme de leite, ganha-se uma textura aveludada e um ponto mais leve, ideal para ser apreciado morno ou gelado.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, ainda com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, a manteiga e a maior parte do coco ralado (guarde uma colher de sopa para decorar).
2 min
- 02
Misture muito bem todos os ingredientes com uma colher ou espátula até ficar uma mistura homogênea.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não grudar nem queimar.
7 min
- 04
Assim que começar a ferver e engrossar levemente (ponto de mingau cremoso que escorre da colher sem cair em blocos), cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais, polvilhe o restante do coco ralado por cima e sirva morno ou leve para gelar por 1 hora.
3 min
Dicas do chef
- Não deixe apurar até o ponto de enrolar: o segredo da cremosidade é desligar assim que engrossar levemente, pois o creme ganha consistência ao esfriar.
- Para um toque cítrico suave, finalize com raspas de casca de limão verde por cima do coco.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Ela fica deliciosa morna logo após sair da panela, ou geladinha após 1 a 2 horas de geladeira.
Qual o melhor coco ralado para usar?
O ideal é usar o coco ralado sem açúcar para equilibrar a doçura do leite condensado, mas o adoçado também funciona bem.
Como conservar as sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Se quiser voltar a textura mais fluida, basta mexer rapidamente com uma colher.
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