Creme de Chocolate de Colher Fácil e Rápido
Um creme de chocolate aveludado e irresistível feito na panela em menos de 15 minutos. Leva apenas 4 ingredientes simples que você já tem em casa e fica perfeito para comer morno ou bem gelado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Sobremesas de colher à base de leite e chocolate são clássicos da confeitaria afetiva brasileira, inspiradas no brigadeiro de panela e nos tradicionais mingaus e cremes de vó que aquecem o coração em dias frios ou servem bem geladinhos.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda com o fogo desligado, adicione o leite e o amido de milho. Mexa bem até o amido dissolver completamente e não sobrar nenhuma bolinha.
2 min
- 02
Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Misture tudo até ficar bem homogêneo e de cor uniforme.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa. Cozinhe mexendo sempre sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela, até o creme engrossar e começar a borbulhar suavemente.
8 min
- 04
Assim que engrossar, cozinhe por mais 1 minuto para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até incorporar totalmente e ficar brilhante.
2 min
- 05
Distribua em tacinhas individuais ou em um refratário. Sirva ainda morno ou leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.
15 min
Dicas do chef
- Para não formar película ao esfriar na geladeira, cubra encostando um pedaço de plástico filme diretamente sobre o creme morno.
- Se quiser um toque crocante, salpique biscoito maisena triturado ou castanhas picadas na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme forme pelotas?
Sempre dissolva o amido de milho no leite totalmente frio antes de levar a panela ao fogo, mexendo com um batedor de arame ou colher.
Posso servir essa sobremesa quente ou fria?
Sim! Pode ser consumido morno (super aconchegante) ou deixado na geladeira por cerca de 1 hora para firmar e ficar refrescante.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes fechados ou cobertos com plástico filme em contato com a superfície na geladeira por até 3 dias.
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