Creme de Chocolate Cremoso de Colher Rápido
Aprenda a fazer um creme aveludado de chocolate de colher feito em poucos minutos na panela. Uma sobremesa prática, muito cremosa e perfeita para quando bate aquela vontade de um docinho rápido.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de chocolate estilo Danette caseiro é um clássico afetivo no Brasil, adorado por crianças e adultos por ser rápido, muito econômico e com textura acetinada.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda fria e fora do fogo, coloque o leite integral e o amido de milho. Mexa muito bem com a colher até que todo o pó branco esteja completamente dissolvido.
1 min
- 02
Adicione o chocolate em pó e o leite condensado à panela. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais para não grudar, até ferver e engrossar.
8 min
- 04
Assim que engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até ficar bem brilhante e aveludado. Distribua em tacinhas e sirva morno ou bem geladinho.
2 min
Dicas do chef
- Para não formar película ao esfriar, cubra as tacinhas com filme plástico encostando direto no creme morno.
- Sirva bem gelado para uma textura idêntica a sobremesas lácteas famosas de supermercado.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que o creme fique com bolinhas (empelote)?
Dissolva sempre o amido de milho no leite ainda frio antes de levar ao fogo. Se empelotar durante o cozimento, bata rapidamente com um batedor de arame (fouet) ou passe por uma peneira.
Posso usar achocolatado no lugar do cacau ou chocolate em pó?
Sim, você pode substituir por achocolatado em pó, mas reduza a quantidade ou retire uma colher de açúcar da receita para não ficar excessivamente doce.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em potes bem fechados ou cobertos com plástico filme em contato com a superfície na geladeira por até 4 dias.
Explorar mais
