Creme Caseiro de Colher com Biscoito Fácil
Uma sobremesa de colher extremamente aveludada, feita em menos de 20 minutos com apenas 5 ingredientes simples. O contraste do creme suave com os pedacinhos de biscoito traz conforto imediato.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com biscoito é uma releitura simplificada do clássico pavê brasileiro, feito em porção de colher para saciar a vontade de doce rapidamente sem precisar montar travessas inteiras ou esperar horas na geladeira.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o amido de milho e 1/2 xícara de leite. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver por completo e não sobrar nenhum gruminho.
2 min
- 02
Adicione o restante do leite (1 e 1/2 xícara) e a lata de leite condensado na panela. Misture bem para incorporar todos os líquidos.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar, raspando o fundo e as laterais, até começar a ferver e engrossar em um creme brilhante. Deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo sempre.
7 min
- 04
Desligue o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, misturando vigorosamente até o creme ficar completamente liso, brilhante e aveludado.
2 min
- 05
Distribua metade dos biscoitos picados no fundo de 4 taças ou potinhos, cubra com o creme morno e finalize decorando com o restante dos biscoitos por cima. Sirva morno ou leve à geladeira por 15 minutos.
3 min
Dicas do chef
- Dissolver o amido no leite frio antes de levar ao fogo é o grande segredo para nunca empelotar seu creme.
- Se quiser um toque aromático especial sem custo alto, adicione 1 colherzinha de café de essência de baunilha junto com o leite.
- Para servir gelado mais rápido, coloque as tacinhas no congelador por apenas 10 minutos antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Como evitar que forme película grossa por cima do creme?
Basta colocar um filme plástico em contato direto com a superfície do creme enquanto esfria. Isso evita o contato com o ar e impede que a película se crie.
Posso servir esse creme quente ou só gelado?
Sim! Pode ser servido morno logo após o preparo ou bem geladinho após 15 a 20 minutos de geladeira.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ele dura até 3 dias guardado na geladeira em pote com tampa ou coberto com filme plástico.
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