Creme Bicolor de Colher Fácil e Muito Cremoso
Aprenda a fazer um delicioso Creme Bicolor de Colher super cremoso, fácil e rápido de preparar. Feito em uma só panela com apenas 5 ingredientes simples, é a sobremesa perfeita para matar a vontade de doce!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de confeiteiro e o brigadeiro de colher são as bases de conforto do brasileiro. Essa versão de creme de baunilha mesclado com chocolate une a suavidade do leite condensado com a textura aveludada do amido, ficando pronta em minutos.
Modo de preparo
- 01
Com o fogo ainda desligado, coloque o leite e o amido de milho na panela. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver completamente e não sobrar nenhum pedacinho no fundo.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado e a essência de baunilha. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos, raspando bem o fundo e as laterais, até virar um creme espesso e começar a borbulhar.
10 min
- 03
Desligue o fogo e divida metade desse creme branco imediatamente em 4 tacinhas ou copinhos de sobremesa.
2 min
- 04
Na metade do creme que sobrou na panela ainda quente, adicione o chocolate em pó. Misture rapidamente e com vigor até incorporar por completo e ficar um creme de chocolate liso e brilhante.
2 min
- 05
Despeje o creme de chocolate com cuidado por cima do creme branco nas tacinhas. Sirva morno ou leve para gelar por 20 minutos antes de se deliciar de colher.
20 min
Dicas do chef
- Para não formar película ressecada se for guardar na geladeira, coloque um plástico filme encostando diretamente na superfície do creme.
- Se preferir uma sobremesa ainda mais aveludada, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite ao final do preparo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir essa sobremesa quente ou gelada?
Sim! Você pode consumir morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 30 minutos para ficar bem geladinho e firme.
Como evitar que o creme empelote?
Sempre dissolva o amido no leite frio ou em temperatura ambiente antes de acender o fogo. Mexer com um fouet (batedor de arame) ou colher sem parar durante o cozimento também impede a formação de grumos.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em recipiente fechado ou coberto com filme plástico em contato direto com o creme na geladeira por até 3 dias.
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