Creme Aveludado de Doce de Leite de Colher Fácil
Uma sobremesa aveludada, reconfortante e muito rápida de fazer com apenas 4 ingredientes. Perfeita para comer quentinha ou gelada naqueles momentos em que bate a vontade de um doce caseiro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O doce de leite com toque de creme de leite e canela é uma releitura prática do clássico doce de colher mineiro, feito em poucos minutos sem precisar cozinhar a lata por horas.
Modo de preparo
- 01
Na panela ainda desligada, coloque o leite e o amido de milho. Misture muito bem com a espátula até o amido dissolver por completo, sem deixar pelotinhas no fundo.
1 min
- 02
Adicione o doce de leite e o creme de leite à panela. Misture para incorporar aos poucos os ingredientes líquidos.
1 min
- 03
Ligue o fogo em temperatura média para baixa. Mexa sem parar, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para não grudar, até a mistura começar a ferver e engrossar.
8 min
- 04
Assim que ferver e engrossar, mantenha no fogo mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem o amido e obter um creme bem liso e brilhante. Desligue o fogo.
2 min
- 05
Distribua o creme em taças ou potinhos individuais, finalize com uma pitada de canela em pó por cima e sirva morno ou gelado.
1 min
Dicas do chef
- Mexa sempre com fogo brando para evitar que o fundo queime, pois o doce de leite carameliza rápido.
- Se quiser servir bem geladinho e firme, cubra com plástico filme encostado no creme para não criar película e leve à geladeira por 20 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de doce de leite?
Sim! Você pode usar doce de leite pronto de pote comprado no mercado ou leite condensado cozido na panela de pressão.
Precisa gelar antes de servir?
Você pode saborear morno logo após o preparo ou levar à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para servir geladinho e mais consistente.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em recipiente fechado na geladeira, ele se mantém perfeito por até 4 dias.
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