Creme Aveludado de Baunilha de Colher
Um creme aveludado de baunilha delicioso, feito com apenas 5 ingredientes simples de panela em menos de 20 minutos. Perfeito para servir morno ou gelado como sobremesa rápida.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de baunilha com gemas e leite é a base do clássico 'creme de confeiteiro', mas nesta versão prática com amido e leite condensado, ele ganha a doçura e a textura aveludada perfeitas para comer direto na taça.
Modo de preparo
- 01
Com a panela ainda fora do fogo, coloque o leite e o amido de milho. Misture muito bem com uma colher até o amido dissolver por completo e não sobrar nenhum gruminho no fundo.
2 min
- 02
Adicione o leite condensado, o creme de leite e o extrato de baunilha na mesma panela. Misture para incorporar todos os ingredientes.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar, passando a colher no fundo e nas laterais para não grudar, até a mistura ferver e engrossar bem.
8 min
- 04
Assim que começar a borbulhar e ficar cremoso, cozinhe por mais 2 minutos sem parar de mexer para cozinhar bem o amido.
2 min
- 05
Desligue o fogo, distribua o creme em tacinhas ou potinhos individuais, polvilhe a pitada de canela por cima e sirva morno ou gelado.
2 min
Dicas do chef
- Mexa sempre em fogo baixo para garantir um creme liso e aveludado, sem queimar no fundo da panela.
- Se quiser um toque crocante, finalize com biscoito maisena triturado na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso consumir este creme quente ou gelado?
Sim! Você pode servir morno, logo após sair da panela, ou levar à geladeira por 1 hora para firmar e ficar refrescante.
Como evitar que crie casquinha por cima ao esfriar?
Para evitar aquela 'película' dura que se forma por cima, cubra o creme ainda quente com plástico-filme em contato direto com a superfície até esfriar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Basta guardar em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Ele continua super cremoso.
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