Cocada Cremosa de Colher Tradicional Fácil e Rápida
Aprenda a fazer uma deliciosa cocada cremosa de colher com apenas 4 ingredientes simples. Uma receita tradicional brasileira, muito fácil, rápida e perfeita para matar a vontade de doce!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A cocada de colher com leite condensado é uma evolução prática das tradicionais cocadas de tabuleiro brasileiras, muito popular em festas juninas e almoços de família por ficar pronta em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque a manteiga, o leite condensado, o leite e o coco ralado.
2 min
- 02
Misture bem todos os ingredientes com uma espátula antes de ligar o fogo.
1 min
- 03
Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo sempre para o doce não queimar no fundo.
10 min
- 04
Cozinhe até a mistura engrossar e começar a soltar levemente do fundo da panela, atingindo consistência cremosa de colher.
5 min
- 05
Desligue o fogo, transfira a cocada para uma travessa ou tacinhas individuais e deixe amornar antes de servir.
2 min
Dicas do chef
- Se usar coco ralado sem açúcar, a sobremesa fica com a doçura perfeitamente equilibrada.
- Para transformar em cocada queimada cremosa, doure levemente o coco ralado seco na panela antes de juntar os demais ingredientes.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado de pacotinho seco ou fresco?
O coco ralado úmido e adoçado de saquinho funciona muito bem. Se preferir coco fresco ralado, o doce fica ainda mais saboroso!
Como conservar a cocada cremosa?
Basta guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Pode ser consumida geladinha ou em temperatura ambiente.
Como saber o ponto certo para não endurecer demais?
O ponto ideal é quando o doce começa a engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela, mantendo textura de brigadeiro de colher. Ao esfriar, ela ganha mais consistência.
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