Cocada Cremosa de Colher Rápida e Fácil
Uma cocada de colher super cremosa, com sabor marcante de coco e pronta em menos de 20 minutos com apenas 4 ingredientes. Perfeita para matar a vontade de um doce tradicional brasileiro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A cocada cremosa de colher é uma das sobremesas mais afetivas e tradicionais do Nordeste brasileiro, adaptada para o dia a dia com a praticidade do leite condensado.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite integral, a manteiga e o coco ralado seco.
0 - 02
Misture tudo muito bem com uma colher ou espátula antes de ligar o fogo para incorporar os ingredientes.
0 - 03
Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 10 a 12 minutos, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela, em ponto de brigadeiro de colher mole.
12 min
- 04
Desligue o fogo e transfira a cocada para uma travessa ou tacinhas individuais. Sirva morna ou leve à geladeira por 15 minutos se preferir geladinha.
0
Dicas do chef
- Mexa sempre raspando as laterais e o fundo da panela para não queimar nem açucarar.
- Não deixe secar demais no fogo, pois a cocada ganha mais consistência e firmeza depois que esfria.
- Para um toque especial e tradicional, adicione 2 cravos-da-índia ou uma pitadinha de canela na hora de cozinhar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado fresco em vez de coco seco?
Sim! O coco fresco ralado deixa a cocada ainda mais úmida e saborosa. Se usar fresco, não precisa hidratar.
Pode ser feita com manteiga com sal?
Sim, tanto a manteiga com ou sem sal funciona bem. Se usar com sal, ela dá um contraste delicioso que quebra o doce excessivo.
Quanto tempo dura e como conservar?
Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Ela fica ainda mais firme e gostosa quando gelada.
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