Cocada Cremosa de Colher Fácil e Tradicional
Receita tradicional e aconchegante de cocada cremosa de colher feita com apenas 4 ingredientes em menos de 20 minutos de panela.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A cocada cremosa de colher é uma adaptação prática das tradicionais cocadas de tabuleiro brasileiras, muito comuns no Nordeste e Sudeste, perfeita para comer morna ou geladinha.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado. Misture bem antes de ligar o fogo.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar com uma espátula ou colher, raspando sempre o fundo e as laterais para não queimar.
5 min
- 03
Continue cozinhando e mexendo até a mistura engrossar, começar a soltar levemente do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro de colher mole.
8 min
- 04
Desligue o fogo e transfira a cocada para uma travessa ou tacinhas individuais. Sirva morna ou leve à geladeira para saborear geladinha.
2 min
Dicas do chef
- Para uma cocada morena, doure levemente o coco ralado na panela seca antes de adicionar os demais ingredientes.
- Mexa sempre em fogo baixo para garantir que a textura fique brilhante e não queime o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado fresco em vez do seco?
Sim! Você pode usar coco fresco ralado grosso, mantendo a mesma quantidade da receita. Fica ainda mais saboroso.
Como conservar a cocada cremosa?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Ela fica mais firme quando gelada.
Como servir se estiver muito firme após a geladeira?
Basta aquecer por cerca de 15 segundos no micro-ondas para ela voltar a ficar cremosa e macia.
Explorar mais
