Beijinho Tradicional de Coco Fácil e Rápido
Aprenda a fazer o clássico beijinho de coco tradicional, macio, cremoso e muito fácil de preparar com apenas 4 ingredientes. Perfeito para festas ou para matar a vontade de um doce caseiro em poucos minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O Beijinho, originalmente chamado de 'Beijo de Freira', surgiu nos conventos portugueses feito com ovos e amêndoas. Ao chegar ao Brasil, a receita foi adaptada com leite condensado e coco ralado, transformando-se em um dos doces mais amados das festas brasileiras ao lado do brigadeiro.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado (1 lata), o coco ralado (1 xícara / 100g) e a manteiga (1 colher de sopa). Misture bem antes de levar ao fogo.
0 - 02
Leve ao fogo médio para baixo e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não queimar.
10 min
- 03
Cozinhe até a massa engrossar e soltar completamente do fundo da panela (ao inclinar a panela, a massa deve deslizar inteira). Desligue o fogo.
2 min
- 04
Transfira o doce para um prato untado com um pouquinho de manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
10 min
- 05
Unte as mãos com um pouco de manteiga, faça bolinhas com porções de cerca de 1 colher de chá, passe no coco ralado restante e coloque em forminhas.
3 min
Dicas do chef
- Se quiser o toque clássico das festas brasileiras, decore cada docinho com 1 cravinho-da-índia no topo.
- Para esfriar mais rápido, cubra o prato com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por 15 minutos.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto certo de enrolar?
O ponto correto é quando a massa engrossa e se desprende totalmente do fundo da panela ao incliná-la, formando blocos ao cair da espátula.
Posso fazer essa receita para comer de colher?
Sim! Para beijinho de colher, desligue o fogo cerca de 3 a 4 minutos antes do ponto de enrolar, quando o doce estiver espesso, mas ainda bem fluido.
Quanto tempo dura o beijinho pronto?
Em recipiente fechado, ele dura até 5 dias em temperatura ambiente fresca ou até 10 dias na geladeira. Se refrigerar, tire 20 minutos antes de servir para voltar a ficar macio.
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